Las postulaciones estarán abiertas del 16 de febrero al 9 de junio de 2026 para chefs menores de 30 años de todo el mundo. La iniciativa, impulsada por S.Pellegrino Young Chef Academy, busca identificar, apoyar y proyectar a los talentos culinarios más prometedores a nivel internacional.
Más que una competencia, el programa se consolida como una plataforma de crecimiento profesional con mentoría, visibilidad global y acceso a figuras influyentes de la gastronomía.
Una plataforma que impulsa carreras
La S.Pellegrino Young Chef Academy Competition llega a su séptima edición reafirmando su objetivo: descubrir jóvenes chefs con técnica, creatividad y una fuerte creencia personal reflejada en sus platos.
Durante cuatro meses, cocineros emergentes podrán postularse enviando un plato insignia que exprese:
- Habilidad técnica
- Creatividad
- Identidad y creencia personal
Los candidatos serán evaluados inicialmente y divididos en 15 regiones globales. La selección estará a cargo de ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
Un camino hacia la Grand Final
Los chefs preseleccionados competirán en 15 Finales Regionales.
Quienes resulten ganadores avanzarán a la Grand Final, donde presentarán sus propuestas ante un Gran Jurado conformado por chefs de reconocimiento internacional.
Además del premio principal, también se entregarán tres reconocimientos adicionales que celebran:
- Responsabilidad social
- Conexión con el patrimonio culinario
- Expresión de creencias personales a través de la gastronomía
Mentoría internacional: el valor agregado
En esta edición se incorpora una nueva iniciativa de mentoría que fortalece el compromiso a largo plazo de la Academia.
El ganador global 2024–25, Ardy Ferguson, participará en una experiencia formativa de tres semanas junto a dos figuras del jurado anterior:
- Julien Royer
- Jeremy Chan
Ferguson destacó:
“S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades de maneras que no podría haber imaginado. Poder seguir aprendiendo con chefs que tanto admiro es increíble”.
Por su parte, Royer señaló:
“El viaje a la Grand Finale es intenso y exigente, pero también increíblemente gratificante, ya que empuja a los chefs a perfeccionar sus habilidades y aclarar su visión”.
Mientras que Chan subrayó:
“Lo que hace especial a la Academia es que se centra en la individualidad y las creencias personales. Cocinar al más alto nivel requiere convicción tanto como habilidad”.
Fechas clave y cómo aplicar
- Apertura de solicitudes: 16 de febrero
- Cierre de postulaciones: 9 de junio de 2026
- Requisito: ser chef menor de 30 años
- Postulación: envío de un plato insignia a través de la plataforma oficial
La competencia invita a jóvenes talentos de Costa Rica y el mundo a dar el salto a un escenario global y formar parte de una comunidad culinaria que impulsa el futuro de la gastronomía.
Para más información y aplicar:
👉 sanpellegrinoyoungchefacademy.com