En Costa Rica, la comida tiene esa capacidad de colarse en las
conversaciones cotidianas y hasta provocar uno que otro debate: si el gallo pinto va mejor con natilla
o con queso, qué no puede faltar en un buen casado o cuál es esa soda del barrio o cadena de
restaurante que hay que recomendarle a todo el mundo. Porque comer también es hablar de lugares,
recetas, tradiciones y costumbres que, con el tiempo, terminan formando parte de la identidad de una
comunidad.
Lo que sí ha cambiado —y mucho— es la forma de descubrir dónde comer. Hace algunos años era
común buscar un restaurante en el directorio telefónico, saberse de memoria el número de un par de
lugares favoritos o guardar sus datos en uno de esos imanes pegados en la refrigeradora. Hoy, desde
una app, es posible recorrer en una misma pantalla una oferta mucho más amplia de sodas,
pequeños emprendimientos, restaurantes familiares y grandes cadenas. La tecnología ha convertido
el celular en un centro comercial gastronómico digital, ampliando las posibilidades de antojarse, elegir
y descubrir qué comer.
DiDi Food ha acompañado parte de esa evolución durante los últimos cinco años. Desde que la app
comenzó a estar disponible en la GAM desde 2021, aproximadamente 1.5 millones de usuarios
comensales en Costa Rica han realizado al menos una orden y, sólo en los últimos tres años, se
registraron cerca de 14 millones de órdenes completadas en la Gran área Metropolitana. Detrás de
esa escala hay millones de ocasiones alrededor de la comida: el almuerzo durante la jornada, una
cena en casa, el plan del fin de semana, la actividad familiar, la visita inesperada de las amistades o
ese antojo que apareció sin estar en los planes.
Y si algo muestran los datos es que los ticos pueden ser fieles a sus platillos favoritos sin dejar de
explorar. La Pizza encabeza las categorías con mayor participación en las órdenes realizadas en la
GAM, seguida por hamburguesas, pollo y alitas, comida costarricense y comida asiática. Al mismo
tiempo, postres, comida americana, helados y carnes estuvieron entre las categorías que más
crecieron entre enero y julio de 2026 frente al mismo periodo de 2025. Una combinación que muestra
cómo los sabores conocidos conviven con las ganas de probar algo diferente.
También hay un momento y una opción para cada antojo. Entre enero y julio de 2026, la cena
concentró aproximadamente el 40% de las órdenes realizadas en en la Gran área Metropolitana,
seguida por el almuerzo con 28%. Además, los fines de semana están entre los principales
momentos de demanda, con las noches de domingo entre los periodos de mayor actividad. Quizás el
gallo pinto tenga fama de mañanero y el casado de almuerzo, pero cuando cae la tarde también
entran en escena pizzas, hamburguesas y muchas otras opciones para resolver una cena, compartir
el fin de semana o simplemente darse un gusto.
Detrás de esa variedad están quienes le dan vida a la gastronomía local. Más del 73% de los
usuarios restaurantes registrados en DiDi Food en Costa Rica son pequeñas y medianas empresas
(PYMES): sodas, restaurantes familiares y emprendimientos que comparten espacio en la app con
grandes cadenas. Para ellas, la tecnología representa una vitrina adicional para llegar más allá de
quienes pasan frente a su local y conectar con personas que quizás, aun estando cerca, todavía no
las conocen.
“La tecnología no solo ha ampliado las posibilidades para descubrir qué comer, también nos permite
comprender mejor las particularidades de cada zona. Bajo esa premisa, Costa Rica se suma a la
estrategia Barrios de DiDi Food, que ya hemos desarrollado en México y comenzamos a implementar
a inicios de 2026 en Colombia, dos de nuestros principales mercados en la región. Ahora avanzamos
con un primer piloto en San José Norte—que comprende zonas como Coronado, Guadalupe, Calle
Blancos, Tibás, Moravia, San Pedro y Escalante— porque sabemos que las personas no comen igual
en toda una ciudad y que cada barrio tiene una identidad gastronómica propia”, señaló Isabel
Hernández, gerente de comunicaciones para DiDi Food y Nuevos Productos en Costa Rica.
La estrategia busca pasar de una mirada general de la ciudad a acciones más específicas según las
dinámicas de cada zona, dando mayor visibilidad a los usuarios restaurantes disponibles allí y
facilitando que quienes viven, trabajan o pasan por esos sectores descubran opciones cercanas.
Esa conexión también incluye a quienes hacen posible que la comida llegue a más mesas. Para los
usuarios repartidores, DiDi Food representa una alternativa flexible para generar ganancias
adicionales y decidir cuándo conectarse. Entre 2024 y 2025, el número de usuarias repartidoras que
utilizaron DiDi Food en Costa Rica creció 14%.
Cinco años después de su llegada al país, DiDi Food continúa acompañando la transformación de la
cultura gastronómica del domicilio en la que sodas, pequeños y medianos restaurantes,
emprendimientos y grandes cadenas conviven en una selección cada vez más diversa. Las formas de
descubrir qué comer han cambiado y ahora esa evolución avanza hacia algo todavía más local: los
barrios.